O Projeto!

O projeto do Café SuperCanastra, teve início quando recebi de presente de um amigo produtor de café da região de Piumhi, um saco de 60 quilos de café especial.

O sabor e aroma inconfundíveis do café especial me levaram a uma deliciosa viagem ao passado. Voltei a desfrutar do verdadeiro “café dos meus tempos de infância e juventude, puro, sem mistura”. Não lembrava o quanto este café é bom e também não lembrava de ser possível tomá-lo sem açúcar, apreciando suas características sensoriais. ​

Este resgate me fez pensar no fato de que a grande maioria dos brasileiros, não conhece o sabor e o aroma de um verdadeiro café gourmet. Apesar do Brasil ser o maior produtor mundial, a maior parte de nossa produção de cafés gourmet especiais vai para o exterior. ​

Me chamou atenção também, o fato de que, além de não conhecerem o café gourmet, poucos sabem como fazer um bom café. A maioria dos produtores e distribuidores que atuam online, não se preocupam em ensinar aos seus consumidores como fazer café. 

Então, em parceria com a Fazenda Santa Rita, onde é produzido nosso café, cultivado por pai e filho com muito carinho e competência, e com o amigo João Cesar, mestre de torra e moagem, responsável por esta etapa da produção, começamos a desenvolver o projeto do Café SuperCanastra, com uma seleção dos melhores grãos produzidos em Piumhi na região da Serra da Canastra.

Assim como o vinho, as condições de clima e solo, além da qualidade da matéria prima, influenciam diretamente no sabor do café, que o diferenciam e enaltecem.

​Com uma excepcional matéria-prima, com um clima e solo perfeitos, manejo adequado, uma torra média clássica e moagem na granulometria correta, conseguimos produzir um café gourmet que, temos certeza encantará o paladar dos brasileiros apreciadores de um bom cafezinho! ​

Espero que vocês experimentem, gostem e deixem suas impressões em nosso site​.

Meu cordial abraço​

José Cezário Alves Cruz

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SuperCafé Alimentos Ltda

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Piumhi - MG - CEP: 37.925-000

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